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Costillas con cerveza

Ingredientes:
1 costillar de cerdo
2 cucharadas sal gruesa
1 cucharada orégano en hojas
2 cucharadas de Merkén
4 dientes de ajo grandes
Aceite de oliva
1 lata cerveza Granizo Abisal Imperial Stout
Papel aluminio

Preparación:
Hacer una pasta machacando la sal, los ajos, el orégano, el merkén y el aceite de oliva y marinar las costillas.
Reposar 1 hora en el refrigerador y luego tirar a la parrilla 20 min por lado.
Verter la cerveza sobre papel aluminio y humedecer bien las costillas por ambos lados. Cerrar y de vuelta a la parrilla por 45 min aprox. Y listo, acompáñalas con lo que quieras.

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